พวกเขาอาศัยอยู่ฝั่งตรงข้ามของโลก แต่ผู้คนในมาลาวีและเวเนซุเอลามีจุลินทรีย์ที่คล้ายกันในลำไส้ของพวกเขา ในทางกลับกัน คนอเมริกันมีไมโครไบโอมที่โดดเด่น โดยมีความหลากหลายน้อยกว่าชาวเวเนซุเอลาประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ส่วนใหญ่มาจากการควบคุมอาหาร นักวิจัยพิจารณาหลังจากเปรียบเทียบผู้คนมากกว่า 500 คนจากชนบทของมาลาวี สหรัฐอเมริกา และสังคม Guahibo ในเวเนซุเอลา อาหารมาลาวีและกัวฮิโบอุดมไปด้วยข้าวโพดและมันสำปะหลัง โดยมีเนื้อสัตว์เป็นอาหารเป็นครั้งคราว ทีมวิจัยรายงานในปี 2555 จุลินทรีย์ในลำไส้ของทั้งสามกลุ่มสะท้อนให้เห็นว่า โดยรวมแล้ว ไมโครไบโอมในลำไส้ของมาลาวีและกัวฮิโบคล้ายกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่กินพืชเป็นอาหาร ในขณะที่ความกล้าของชาวอเมริกันมีความคล้ายคลึงกับสัตว์กินเนื้อมากกว่า
ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร
ที่สำคัญสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของจุลินทรีย์ในลำไส้ได้อย่างชัดเจนภายในเวลาเพียงวันเดียว บรรดาสัตว์กินพืชที่เปลี่ยนมากินอาหารจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุด เนื่องจากแบคทีเรียบางตัวเฟื่องฟูและบางชนิดลดลง จุลินทรีย์กลับสู่โปรไฟล์ก่อนหน้าของพวกเขาหนึ่งหรือสองวันหลังจากที่อาสาสมัครกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ นักวิจัยรายงานวันที่ 11 ธันวาคมในNature
สหรัฐอเมริกาคนอเมริกันกินเนื้อสัตว์มากกว่าใครๆ ในโลก ยกเว้นชาวลักเซมเบิร์ก ซึ่งมากกว่า 120 กิโลกรัมต่อคนต่อปี อาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายอื่นๆ ได้แก่ ขนมปัง ผักกาดหอมและมะเขือเทศ มันฝรั่ง พาสต้า นมและผลิตภัณฑ์จากนม
USDA/JON SULLIVAN, WIKIMEDIA COMMONS
VENEZUELAชาว Guahibo พื้นเมืองกินเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราวเท่านั้น
ดังนั้นอาหารรวมถึงปลาตุ๋น (บนจาน, ด้านซ้าย) อาจเป็นโอกาสพิเศษ อาหาร Guahibo มีแป้งสูง และอาหารแปรรูปไม่เป็นที่รู้จัก อาหารทั่วไปบางชนิด: อารีปัสข้าวโพด (แสดงด้านล่าง), มันสำปะหลัง, น้ำตาล, ชีส
T. YATSUNENKO ET AL/NATURE 2012/WILFREDOR/WIKIMEDIA COMMONS
อาหาร Malaawaiที่นี่ก็มีแป้งหนักเช่นกัน วัตถุดิบหลักอย่างหนึ่งคือโจ๊กข้าวโพดหรือเค้ก (กลาง) ที่รับประทานกับดิโว (ซ้ายบน) ซอสหรือของอร่อยที่ปรุงจากถั่ว เนื้อสัตว์หรือผัก ในบรรดาอาหารมาลาวีที่รับประทานบ่อยที่สุด: โจ๊กข้าวโพดหรือเค้ก, ผักใบเขียว, มาเท็มบา, ปลาตัวเล็ก ๆ , ถั่วลันเตา, ใบฟักทอง
T. YATSUNENKO ET AL/NATURE 2012/GEOFF GALLICE/FLICKR
GUT BACTERIAชาวอเมริกันและคนอื่นๆ ที่ทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมีความกล้าที่จะเต็มไปด้วยแบคทีเรีย Bacteroides ซึ่งสามารถทนต่อน้ำดีที่ผลิตขึ้นหลังจากรับประทานไขมัน แบคทีเรียพรีโวเทลลาซึ่งช่วยย่อยเส้นใยนั้นมีความโดดเด่นกว่าในความกล้าของคนที่ใช้อาหารที่มีเนื้อต่ำและเป็นธัญพืช
T. YATSUNENKO ET AL/ NATURE 2012
credit : simplyblackandwhite.net moberlyareacommunitycollege.org ebonyxxxlinks.com bippityboppitybook.com bullytheadjective.org daddyandhislittlesoldier.org canyonspirit.net littlewinchester.org holyprotectionpreschool.org cmtybc.com
